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麦冬的医食药理

麦冬味甘,微苦,性寒。功能滋阴润肺、益胃生津、清心除烦。可用于肺热干咳、咽干喉痛、痰中带血、便秘、胃、心烦、等证的治疗。现代中药药理学证实,麦冬含多种甾体皂苷及氨基酸、葡萄糖、维生素A 和B一谷甾醇、黏液质、钾、钠、钙、镁、锌、铬等。能增加冠脉流量,对心肌缺血有明显的保护作用,改善心肌收缩,降低心肌氧耗,抗心律失常,防治。此外,有一定的镇静、降血糖作用(可保护受损的胰岛细胞恢复, 增加肝糖原),还有提高机体抗饥饿的能力、增强机体免疫力、延长抗体的时间、清除体内自由基而抗衰老的作用。   食疗保健:药理实验表明:麦冬提高小鼠在低压缺氧条件下的耐缺氧能力,能改善心肌缺血、缺氧性损害,增加冠状动脉血流量,改善心脏血液动力学效应。 可预防心肌梗塞后 心律失常的发生,降低心肌耗氧量,增加心肌能量供给,抗血栓形成和改善微循环,限制心肌梗塞范围。如与人参、五味子配合制成的生脉散,在抗、改善心脏功能方面有良好的疗效。同时还有抗菌、祛痰镇咳、强心利尿等效果。麦冬可协调功能,能降低血,促使胰岛细胞恢复正常。此外,麦冬有一定的镇静作用,还具有提高机体免疫力的作用。   食谱推荐:。用料:猪瘦肉500 克,党参60 克,生地黄30 克,麦冬30 克,红枣10 个。制法:(1)、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净。(2)猪瘦肉洗净,切块。(3)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味食用。特点:本汤有滋养阴液润燥之功效。汤中党参性味,有健脾益气生津的作用。生地黄性味甘寒质润,有滋阴养血润燥的作用。麦冬性甘,味微苦,养阴生津、润肺清心。以上3 味均属质润之品,配合猪瘦肉滋养润燥,健脾益胃。合而为汤,有增液滋润、养胃生津之功。食事求适:每次6 克~ 12 克。津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘、心烦不眠者食用更佳。食事提醒:凡脾胃虚寒泄泻,胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。麦冬与黑木耳相畏,两者忌同用。

治疗作用

  中国医学认为,麦冬味甘、微苦, 性寒。入心、肺、胃三经。具有清心润肺、养胃生津之功效。用于热病伤津, 虚劳烦热,咽干口燥,肺燥干咳,肺痨咯血,肺痈,肺痿,消渴,肠燥便结等症。21世纪初期以来还用于治疗冠心病、萎缩性胃炎等。早在三千年前的古书就已有记载。药用最早见载于汉代的《神农本草经》,并列为上品,主治“心腹结气,伤中伤饱,胃络脉绝,羸瘦短气”,“久服轻身不老不饥”。 认为有“止呕吐, 愈痿蹶,强阴益精,消谷调中,保神, 定肺气, 安五脏,令人肥健,美颜色”等功效。用来治疗“身重目黄,心下支满, 虚劳客热,口干烦渴”等症。 称麦冬有安魂定魄、止咳等功效,并可治五劳七伤,时行狂热, 头痛。 介绍说:“麦门冬以地黄为使, 服之令人头不白,补髓,通肾气, 定喘促,令人肌体滑泽,除身上一切恶气不洁之疾。”药材是以表面淡黄色、块根肥大、质柔、味甜、嚼之发黏者为佳。   现代药理研究表明,麦冬内含沿阶草苷甲、乙、丙、丁等多种甾体皂苷, 其中甲、乙、丁三种皂苷的苷元均为鲁斯可苷元。此外, 还含有β- 谷甾醇、豆甾醇、氨基酸、葡萄糖和维生 素A 样物质。药理作用:1 、有对抗实验性心肌梗死的作用。2、有强心、对抗革兰氏阴性杆菌内毒素, 提高机体网状内皮系统的吞噬作用。3、有降低血糖的作用。4、对白色葡萄球菌、、大肠杆菌有较强的抑制作用。以麦冬为主制成的中成药有生脉饮、黄芪生脉饮、二冬膏、养阴清肺丸、补心丸、麦味地黄丸、宁嗽化痰丸等,在临床均有广泛的应用。   1.肺痿(现代医学的肺不张、肺纤维化、石棉肺等) 虚热型,证见咳吐涎沫、其质较黏,咳声不扬、气急喘促、口干咽燥、形体消瘦、皮毛干枯、舌红而干、脉虚数。治法:滋阴清热,润肺止咳。方药:麦门冬汤,麦冬、人半夏、甘凉性滋草、、。   2.真心痛(现代医学中的及其并发症) 气阴两虚型,证见胸闷隐痛、遇劳加重、、、气短、头晕目眩等。治法:益气活血、滋阴、复脉生津。方药:生麦散,、麦冬、。根据病情需要可加红花、芎等活血药。   3.肾病综合征阴阳两虚型,本型多见于患儿用足量激素治疗后需要减量时,原有阴虚症状未消失,而又逐渐出现阳虚症状。证见面色恍白、神疲无力、头晕、纳减、手足心热,或咽干口燥、舌质偏红、苔薄白或苔少、脉弦。治法:益气、养阴、温肾。方药:麦味地黄汤或丸,、山萸肉、、丹皮、、茯苓、麦冬、五味子。也可根据症状加党参、补骨脂等药。   4.糖尿病临床症状有大便秘结、口渴口干者。治法:养阴生津。方药:麦冬、、。   5.小儿夏季热暑伤肺胃型,症状为夏季长期发热、口渴、多尿、少汗,或无汗、食欲不振等。治法:清热消暑。方药: 、麦冬、、甘草。

药膳制作

  1.麦冬膏麦冬、天冬各120克,五味子60克,水煎,去渣取汁,加适量蜂蜜、白糖,再煎,浓缩成膏状,放进瓶里保存,每次1汤匙,用水调服,日服2次,有滋润五脏、补气强身的功效。   2.麦冬酒麦冬、天冬各100克,加水2000毫升,煎煮成1 000毫升,过滤,弃渣,取汁,加适量糯米,发酵酿酒,每次2汤匙,日服2次,适用于肾虚劳损、肺热咳喘、胃热便秘、血脉不调。   3.麦冬粥麦冬、生姜各20克,生地黄15克,洗净,用刚漫过药面的水浸泡, 待药物吸足水后,捣碎,用干净纱布包裹,挤压取汁,汁少可加水再挤,共取汁300毫升。另米100克,4-50克,一齐下锅煮粥,半熟时放进麦冬、、生姜汁,煮透药心即可,长期服用到病愈。适用于肺燥干咳、虚劳烦热、咽干口渴、吐血、便秘等。


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